Panquecas

Sempre vi imensas receitas de panquecas, umas com ingredientes comuns, outras com umas variações significativas.

Já experimentei algumas, mas a verdade é que havia sempre algo que não ficava como eu gostava e como as verdadeiras panquecas devem ser, altas e fofas.

Finalmente encontrei uma receita perfeita, são rapidíssimas de fazer e ficam muito muito bem!

Ora cá vai:

1 ovo
1 chávena de leite
1+ 1/2 chávena de farinha
1 colher chá de Bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher sopa de açúcar

Bater tudo muito bem e levar a uma uma daquelas frigideiras pequeninas (que se usam normalmente pra fritar um ovo). Este é o meu truque, pois assim saem todas do mesmo tamanho!

Esta receita é óptima para um lanche diferente e os miúdos adoram!

As minhas acompanhei com doce de abóbora, o pequeno comeu as dele com Nutella derretida!

Toca a experimentar!

Mousse de Chocolate

A receita de hoje é de autoria da Chef Lorraine Pascale que já poderão conhecer de programas de Tv que passaram na Sic Mulher.

Os ingredientes são:

200ml de natas
200gr de chocolate em barra
3 colheresde sopa  de açúcar
3 ovos


Preparação

Colocar as natas num tacho ao lume até levantar fervura.
Quando desligar o lume, adicionar o cholate previamente partido em quadradinhos e reservar (não envolver logo de imediato).

Separar as claras e as gemas.
Bater as claras em castelo.  Adicionar uma colher de açúcar e continuar a bater,  adicionar a segunda colher e continuar a bater e por fim a última colher de açúcar deixando bater um pouco mais até ficar um merengue bem fofo.

Neste momento com uma colher de pau envolver o chocolate, que entretanto já derreteu, com as natas.
Bater as gemas e adicionar ao preparado do chocolate.

Por fim adicionar o chocolate aos poucos às natas, envolvendo cuidadosamente.

Levar a servir a gosto. Eu pessoalmente prefiro tacinhas individuais.

Basta algumas horas no frio para ficarem perfeitas!

Bom apetite

Pudim Molotoff

 

 Ingredientes para o Molotoff

12 Claras
12 Colheres de Açucar
2 colheres de Farinha Maizena
1 colher de fermento

(colheres de sopa)

Ingredientes para a cobertura

12 gemas
12 colheres de açucar
12 colheres de Leite
1 cálice pequenino de vinho do Porto

(colheres de sopa)

Preparação

Bater as 12 claras em castelo;
adicionar as 12 colheres de açucar e continuar a bater;
adicionar a farinha maizena e o fermento e bater um pouco mais até estar bem firme.

de seguida caramelizar uma forma e deixar arrefecer. Depois de fria barrar a forma com manteiga e verter o preparado.

Levar ao forno a 170º até ficar bem lourinho e firme, (deverá ser levado ao forno em banho maria)

Retirar e deixar arrefecer e desenformar.

Para a cobertura:

Bater as gemas com o açucar muito bem;
de seguida adicionar o leite e o vinho do Porto;

Deixar bater muito bem até duplicar de tamanho.

Levar a lume médio, mexendo sempre para nao pegar. Quando engrossar, desligar e tirar do fogão. Deixar arrefecer e cobrir o molotoff.

Decorar a gosto , com fios de ovos, fios de caramelo ou amêndoas ou noz!