Pudim Molotoff

 

 Ingredientes para o Molotoff

12 Claras
12 Colheres de Açucar
2 colheres de Farinha Maizena
1 colher de fermento

(colheres de sopa)

Ingredientes para a cobertura

12 gemas
12 colheres de açucar
12 colheres de Leite
1 cálice pequenino de vinho do Porto

(colheres de sopa)

Preparação

Bater as 12 claras em castelo;
adicionar as 12 colheres de açucar e continuar a bater;
adicionar a farinha maizena e o fermento e bater um pouco mais até estar bem firme.

de seguida caramelizar uma forma e deixar arrefecer. Depois de fria barrar a forma com manteiga e verter o preparado.

Levar ao forno a 170º até ficar bem lourinho e firme, (deverá ser levado ao forno em banho maria)

Retirar e deixar arrefecer e desenformar.

Para a cobertura:

Bater as gemas com o açucar muito bem;
de seguida adicionar o leite e o vinho do Porto;

Deixar bater muito bem até duplicar de tamanho.

Levar a lume médio, mexendo sempre para nao pegar. Quando engrossar, desligar e tirar do fogão. Deixar arrefecer e cobrir o molotoff.

Decorar a gosto , com fios de ovos, fios de caramelo ou amêndoas ou noz!