Coquinhos

Hoje trago uma receita que adoro: Coquinhos!

Rápido, fácil e perfeito para quando temos aquela vontade de um docinho rápido. Tirei a receita da net há alguns meses e para mim são os melhores coquinhos que já comi!

Ingredientes

2 ovos
125gr de côco
125 de açucar
1 colher de sopa de manteiga derretida
sumo de meio limão pequeninho


Preparação

deitar o côco numa taça e juntar os ovos, misturar muito bem;
Adicionar a manteiga derretida e envolver tudo.
Juntar o açucar e o sumo de limão;
misturar tudo muito bem, usando as mãos no final.

Com as mãos fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levei ao forno a 75º durante cerca de 5min e subi para 180º durante cerca de 10/15 min até atingirem a cor que eu pretendi.

Como gosto deles molhadinhos foi este o tempo e o resultado foi excelente. Se quiserem podem colocar depois nas forminhas depois, assim não desperdição preparado que fica colado no papel se for levado ao forno já dentro das formas.