Ontem levantei um pouco o véu ao falar da utilização das claras de ovos.
Como tinha cerca de 12 e queria gastá-las fiz a omelete para o almoço, que vos mostrei, e experimentei esta receita que encontrei na net.
O resultado foi um bolo simples, e bastante leve e saboroso.
Pode perfeitamente ser usado para usar como base para um bolo com cobertura e/ou recheio.
Ingredientes
250 g de açucar
190 g de farinha
125 g de manteiga
8 claras
1 colher de chá de fermento
sumo de 1 laranja média
Preparação
Começar por bater a manteiga com o açuçar.
De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem.
Bater as claras em castelo firme e envolver sem bater.
Levar a forno médio (180ºC) numa forma untada e polvilhada cerca de 40 min.(pode variar conforme os fornos, verificar cozedura com o palito).
Nota: Usei uma forma rectangular grandinha para obter fatias baixas e quadradas.
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